小学生の頃からお菓子作りが大好きで、インターネットでケーキやクッキーの作り方を調べては、自宅のキッチンでいろんなお菓子に挑戦していました。それで中学3年生の時に清尚学院高校に製菓衛生師科があることを知って、すぐに体験入学に参加しました。プロの先生と先輩たちに教えてもらって作ったクッキーは、今まで自分が作ったものよりも美味しくて、もう絶対にこの学校に入学しなくてはと確信しました。
　この学校は、１年次から実習が毎週あって洋菓子も和菓子も製パンも学べ、在学中に製菓衛生師資格試験にも挑戦できます。そして栄養学も学べます。私はお菓子作りと栄養学を学ぶことで食と健康の関係にも興味を抱くようになりました。
　卒業後は食物栄養学科のある大学に進学してお菓子と健康の世界をさらに学び両方の知識を活かせる仕事を目指します。

製菓衛生師科３年　
宮崎 梓 さん　(深堀中出身)

　現在、1年生と2年生の洋菓子実習を担当しています。

　私自身は18歳から函館を出て東京の洋菓子専門学校に学び、その後、東京で修行した後函館で父のお菓子屋を受け継いで今日までやってまいりました。

　歴史のある函館はたくさんの菓子店があって、互いにそれなりの交流を持って切磋琢磨しあってきている街です。そして、函館の街からは多くの菓子職人たちが全道や関東にも巣立って活躍しています。清尚学院で学ぶ皆さんが、そういったプロの世界で羽ばたけるネットワークはたくさんありますから、志をしっかり持って頑張ってください。

　何よりもお菓子作りの楽しさに意欲を持った皆さんが入学しておられるので、私もその意欲と情熱に応えて育てていきたいと思います。

洋菓子実習担当 小川 一彦 先生