４月２０日（金）、函館中央署交通第一課企画・規制係の海川誌穂巡査を講師にお招きして、自転車の安全教室を実施しました。ＤＶＤの視聴後、海川巡査より自転車の危険行為やル－ル・マナ－などを具体的にわかりやすくお話ししていただきました。新１年生も加わり、これから自転車通学生が増えてくる時期です。生徒の皆さん、自転車事故で、被害者にも加害者にもならないように、心にゆとりを持ち自転車の安全運転を心掛けて下さい。

平成３０年４月７日（土）、入学式が行われました。新入生の皆さん、保護者の皆様、ご入学おめでとうございます。高校生活がスタ―トしました。時を大切にいろいろな思い出でをたくさん作り、それぞれの夢の実現に向かって充実した楽しい高校生活を過ごして下さい。

平成３０年３月２日（金）、卒業式が行われました。卒業生の皆さんご卒業おめでとうございます。３年間本当によく頑張りましたね。本校で得た様々な経験を活かし、新たな道で今後ますますご活躍されることを祈念致します。また、保護者の皆様におかれましても本校の教育にご理解・ご協力を賜り厚く御礼申し上げます。本当にありがとうございました。

２月６日（火）、調理科２年生が本校蕎麦特別講師の木村先生から初めて本格的に蕎麦作りを学びました。先生から蕎麦作り工程（ねり、のし、切り）等をわかりやすく実演していただいた後、生徒達は各グル－プに分かれて、今日のメニュ－である「鴨せいろ」に挑戦しました。

１月３０日（火）、調理科２年生が本校洋菓子特別講師の金子先生の指導を受け、「パリ・ブレスト」に挑戦しました。「パリ・ブレスト」とは生地を輪状にして焼いたシュ－クリ－ムです。１８９１年にフランスのパリとブレストを結ぶ自転車レ－スを記念して、自転車のホイ－ルをイメ－ジして作られたそうです。この日の調理実習室は普段と違い、パ－タ・シュ－の香ばしい風味とクレ－ム・パティシエ－ルの甘い香りで一杯になり、生徒達は楽しそうにお菓子作りをしていました。

１２月１９日（火）、製菓衛生師科２年生が創意工夫した個性豊かなオリジナルのクリスマスケ－キを一人１ホ－ルを作り、日頃の学習の成果を発表しました。このコンテストは毎年１２月に開催され、職員、生徒が審査・投票します。

１２月１５日（金）、製菓衛生師科３年生によるスイ－ツコンテストが開催されました。毎年この時期に行われている製菓のイベントです。今年も各グル－プごとで決めたテーマに基づき、レシピ、メニュ－、テ－ブルコ－ディネ－トなどを考え、創造性豊かなオリジナルのスイ－ツを制作し、習得した技術を披露しました。どのグル－プも素晴らしい作品で、お菓子作りが大好きな生徒達の成長と可能性を改めて感じました。

１２月７日（木）・１２月８日（金）、調理科３年生制作によるクリスマスパ－ティ－料理コンテストが開催されました。毎年この時期に開催されている行事です。今年も各グル－プごとでクリスマスをイメ－ジしたレシピ、メニュ－、テ－ブルコ－ディネ－トなどを考え、３年間で習得した技術を生かしながら制作した彩り豊かなオリジナル料理を披露しました。この行事は職員や下級生達が投票するコンテスト形式にもなっています。

１２月８日（金）、生徒会役員が函館市内４か所の福祉施設に、７５個の手作りクリスマスケ－キを届けました。ケ－キを制作したのは製菓衛生師科の３年生で、直径１８センチのホ－ルケ－キを手際よく仕上げました。このボランティア活動は今年で５３回目になりますが、はこだて療育・自立支援センタ－の子供たちが笑顔でおいしそうそうにケーキを食べている姿を見て、生徒会役員は「これからもずっと清尚学院の伝統ボランティアの一つとして継続していきたい」と話していました。

１１月３０日（木）、調理科３年生が本校寿司特別講師佐藤先生の指導を受け、「握り」・「太巻き」・「細巻き」に挑戦しました。お寿司を本格的に握るのは初めてでしたが、佐藤先生の説明に熱心に耳を傾け実演していただいた後、各々一人前のお寿司を作りました。