ソユ－ズはこだて焼きピロシキの会と本校料理部とのコラボ商品を販売します。コラボ商品の『はこだて焼きピロシキ』には生徒が考案した具材が使用されています。日替わりで、数種類の商品を数量限定での販売になります。

販売期間　９月２１日（金）～１０月２日（火）

販売場所　丸井今井函館店

　　　　　（地階 はこだてキッチン不二屋本店）

２１日（金）から２４日（月・振休）午前１０時～ひる１２時までは、本校生徒が販売実習も行っています。ぜひ皆様のお越しをお待ちしております。

ソユ－ズはこだて焼きピロシキの会 ６事業者の商品（数量限定）も販売されています。

９月１５日（土）、中学３年生を対象に第１回体験入学を開催しました。当日は函館市内、渡島・檜山管内からたくさんの中学生・保護者の方が参加して下さいました。開会式後、中学生達は２コ－スに分かれ２つの実習室で、本校の３年生と一緒に緊張しながらも楽しそうにピッツァ作りに挑戦しました。本校の体験入学は実習の他、校内見学や特色教育・学科紹介・資格取得・行事などの説明もあり、中学生達は真剣に耳を傾けていました。体験入学に参加した皆さんの今後の進路選択の参考になることを願っています。また、９月２９日（土）、１０月１３日（土）にも体験入学を開催します。ぜひ気楽にご参加下さい。本校生徒・職員一同楽しみにお待ちしております。

９月１３日（木）、調理科３年生を対象に、北海道農業協同組合中央会  北海道米販売拡大委員会主催による『お米の講習会－ごはんで応援！健康と未来！』が開催されました。この講習会は調理師を目指す高校生を対象に、「食」の第一線で活躍する一助として、お米に対する正しい知識を持ってもらい、北海道米の消費拡大・地産地消を図る目的で行われ、講師には料理研究家の坂下美樹 氏、北海道農業協同組合中央会  北海道米販売拡大委員会  米販売企画アドバイザ－の遠藤卓也 氏をお迎えしました。内容は坂下先生による「日本型食生活と健康」～ごはんのチカラと未来～をテ－マとしたお米の講話と地元食材を使用した「料理講習」、ミス北海道米の佐藤香南さんによる北海道米の「ゆめぴりか・ななつぼし・ふっくりんこ」の説明と「３品種の食べ比べ」、遠藤氏による「硬水とお米の相性」の説明と「日本一の米どころ北海道を目指して」をテ－マとした講話など、内容の濃いとても有意義な講習会でした。

第１１回『貝印スイ－ツ甲子園東日本大会』（８月・東京にて開催）に製菓衛生師科３年生の菊地唯さん、笹森美菜さん、吉田陽十美さんの３人がチ－ム「だべら－」で出場しました。今年は全国から２６６チ－ムの応募があり、東西を２ブロックに分け、書類審査を通過した２３チ－ム（東日本１１チ－ム、西日本１２チ－ム）が各大会に代表として出場しました。今年指定されたテ－マは「わたしたちの“極上”スイ－ツ」で、３人が考案した作品名は「なまら春だべさ」です。このケ－キは日本文化でもある桜とお茶をモチ－フに、風味や食感に変化を付けるために様々な工夫を凝らし、一番上からほうじ茶、抹茶、スポンジ、ホワイトチョコ、シュトロイゼルの５層からできています。見た目はシュクレフィレで桜を表し、マジパンでお花見をしている様子と、全体を抹茶のスポンジクラムで覆い、芝生を表現しています。残念ながら９月に開催される東西４チ－ムによる決勝大会には進むことができませんでしたが、３人はとても貴重な良い経験を得ることができたと思います。これからも様々なことに挑戦して頑張って下さい。東日本大会出場おめでとう！

『だべらー』チーム

作品名: なまら春だべさ

７月２７日（金）、はこだて子どもセンタ－主催で、函館市内の小学生を対象とした「子ども朝活」（８月１日まで実施。地域の協力を得ながら子供たちの生活リズムがくずれがちになりやすい夏休み期間中に、規則正しい生活習慣を身に付けてもらう体験学習）の初日が本校で行われました。抽選で選ばれた小学１年～６年生１６人は、本校の料理部員と一緒に朝食メニュ―の「バンズサンド」や「フル－ツパンチ」作りに挑戦。完成後はみんなで楽しく食事をしました。食後には本校の先生による食育のお話もありました。

７月２０日（金）ステ－ジ発表

会場は生徒達の熱気で溢れていました。

７月２２日（日）一般公開

当日はたくさんの地域の皆様にお越しいただきありがとうございました。調理科３年のランチ、製菓衛生師科３年のスイ－ツ販売、各クラスの模擬店、部活動展示など大盛況でした。また来年もぜひお越しください。お待ちしています。

７月１９日（木）、製菓衛生師科３年生による校外実習報告会が行われ、６月に３日間実施した洋菓子店・和菓子店・ベ－カリ－ショップで学んだ経験を同科の２年生に伝えました。３年生は社会人としてのマナ－、衛生管理の重要性、作業の厳しさ、商品販売の責任感など様々なことを直接学び、進路実現への意識をさらに高めることができました。２年生も先輩達の発表を聞き、今後の授業に活かして頑張りたいと話していました。

７月１４日（土）、本校（清尚学院高等学校）主催で、地域の方を対象に料理研究家の坂下美樹 氏を講師としてお迎えし、料理講習会と講演会を開催しました。第１部の料理講習会では、坂下先生よる地元道南の食材を生かした、あっさぶ豆のマフィン、ミルク餅と黒豆茶寒天のあんみつの２点の作り方の説明・実演の後、参加者の皆さんは各班に分かれ実習室は和気あいあいとした雰囲気の中で、スイ－ツ作りを楽しみました。

第２部の講演会は地域の方の他、本校生徒も参加して行われました。演題は「食育によってはぐくむもの」～道南地域の豊かな食材～であり、パワ－ポイント使いながらとても分かりやすくお話して下さいました。

坂下美樹先生をはじめ、ご後援・ご協力をいただいた関係各位、ご参加して下さいました地域の皆様、本当にありがとうございました。これからも特色教育を深め、清尚学院の歴史を積み重ねていきたいと思います。今後も皆様のご支援をよろしくお願い申し上げます。

７月５日（木）、製菓衛生師科３年を対象に、洋菓子店「サロン・ド・テ・シュクル」オ－ナ－の小野浩司先生を講師にお迎えし、マジパン講習会を開催しました。マジパンとは粉末のアーモンド・砂糖・卵白をこねてペースト状にしたもので、細工をして洋菓子の装飾に用いられます。小野先生はバラの花の作り方を説明しながら実演。その後生徒達は食紅で色付けした生地を使って早速バラの花に挑戦しました。次に自由に色づけしたマジパンの生地でスポンジを覆い、各班でオリジナルのマジパンを作りデコレ－ションしました。この講習会で得た技術を活かし、これから行われる各種スイ－ツコンテストでマジパンを取り入れてみてください。

６月３０日（土）体育大会が行われました。今年もクラスＴシャツを着た生徒達の熱気あふれるプレ－や歓声・声援が体育館いっぱいに響き渡り、各クラスの団結が一段と高まった楽しい一日となりまた。