６月２８日（金）、函館中央警察署生活安全課少年係長の福島啓太 警部補を講師としてお迎えし、薬物乱用防止教室を開催しました。学校健康安全教育の一環として、薬物乱用による心身への影響、依存症、疾病との関連、社会への影響など、その危険性・恐ろしさを周知徹底するとともに、適切な行動選択と意志決定ができる力を身に付けることを目的に毎年行っています。

６月２１日（金）、「ブル－ベリ－マフィン」（製菓衛生師科２年生製作）、「抹茶ケ－キ」・「フィナンシェ」（製菓衛生師科３年生製作、「フォカッチャ」（調理科３年生製作）を校内で販売しました。生徒達が通常授業（実習）で製作したもので、日ごろの学習の成果の一端を披露するとともに、地域の皆様に感謝の気持ちを伝えたいと思い販売会を開催しました。オープン前には長い列ができ、そして多くの皆様に購入していただきありがとうございました。生徒達も大変喜んでいました。またこのような販売会を行う予定ですので、ぜひお越しください。今後もよろしくお願い致します。

本校料理部員は、６月１５日（土）・１６日（日）の２日間、道の駅なないろ・ななえ内の「いももちや」で、部員達が考案したオリジナルメニュ－「いももちチ－ズタッカルビ」・「マ－活いももち」の２品の調理・販売を行いました。当日はお越しいただいたの皆様からたくさんご購入していただきありがとうございました。当初、レシピを考案した生徒達は売れ行きを心配していましたが、試食・チラシ・店内放送などでＰＲし、２日間で約２００食が売ることができました。生徒達は調理だけでなく接客・販売の難しさと楽しさも経験できとても勉強になりました。

今回のオリジナル商品の製作・販売は、（株）のこたべ、「いももちや」の皆様のご支援・ご協力のおかげで実現することができました。深く感謝いたします。本当にありがとうございました。

今後もまた地域の皆様と交流しながら料理部の活動していきたいと思います。よろしくご支援お願いいたいます。

道の駅なないろ・ななえで、いももちやを経営する「株式会社のこたべ」のご協力をいただき、本校料理部員が考案した「いももち料理」を数量限定で部員達が調理・販売します。

販売日　　６月１５日（土）・１６日（日）

販売時間　午前１０時～正午・午後１時～午後３時

　　　　　（両日）

販売場所　道の駅なないろ・ななえ（七飯町峠下）　

　　　　　いももちや

販売品　「いももちチ－ズタッカルビ」

　　　　　５００円　１日５０食販売

　　　　「マ－活いももち」

　　　　　３５０円　１日６０食販売

皆様のお越しをお待ちしています。

５月３０日（木）、調理科２年生が手指や調理機具などの洗浄度を調べる機器（ＡＴＰ測定器）を使用した食品衛生学の実験を行いました。本校で使用しているＡＴＰ測定器は、目視やにおいでは確認できない洗浄前後の汚れの量も約１０秒ほどで数値で表示されます。実験ではその数値の違いの大きさを知ることにより、丁寧な洗浄が食中毒予防に極めて重要であるいうことを再認識し、今後の実習や日常生活等における衛生意識の向上を、より効果的に学習することができました。

５月２８日（火）、調理科２年生対象にエコ－ル 辻 東京 西洋料理教授 鈴木哲也  氏を講師にお招きし、フランス料理特別講習会を開催しました。メニュ―は「えいのムニエル グルノ－ブル風」と「きのこのびっくりス－プ」の２品で、生徒達は鈴木教授の卓越した技術に目を見張るとともに、「プロの調理人とは」のお話を交えながら、とても分かりやすく実演していただきました。その後、鈴木教授の他、２名の先生方から直接アドバイスを受け料理を完成させました。また、最後には鈴木教授から講評もいただき講習会を終了しました。

Aile de raie meunière,  à la grenobloise

えいのムニエル、グルノ－ブル風

Soupe aux champignons en croûte

きのこのびっくりス－プ

５月２４日（金）、３年生を対象に北海道新聞社函館支社長  二階堂 敏文  氏を講師としてお迎えし、道新出前講座を実施していただきました。二階堂氏は「新聞の読み方活用術」の他、新聞を読むメリット、新聞と一般のＳＮＳとの違い、新聞って何？、新聞製作の流れ等をわかりやすくお話ししてくださりました。就活を含め今後の様々な活動に役立つことが盛り沢山あり、とても勉強になり有意義な講座でした。

５月２１日（火）、調理科２年生を対象に株式会社堺石藤  元代表取締役社長の石谷六郎 氏を講師にお迎えし、包丁研ぎ講習会を開催しました。石谷先生から包丁の研ぎ方だけでなく、手入れやさびの取り方などもとてもわかりやすく講義・実演していただきました。その後、１年次から使用している自分の包丁研ぎに挑戦しました。思い通りに刃先にカエリが出なく苦労している人もいましたが、先生の指導のおかかげで研ぎあげることができました。

５月１７日（金）、３年生を対象に函館公共職業安定所学卒ジョブサポ－タ－の柿崎 清美  氏を講師としてお迎えし、職業講話を開催しました。「就職活動に向けて・・・」をテーマに就職活動のスケジュ－ル、何のために働くの？、早期離職を防ぐためには、仕事探しのポイント、企業が求める人材とは？など、生徒達に問いかけながらとても分かりやすく講話していただきました。今後の進路（職業）選択に向けて大変貴重で有意義な時間でした。

５月１７日（金）、調理科３年生による特別集団調理実習が行われました。安価でボリュ－ムたっぷりのランチは毎回、職員・生徒達に大好評です。３年生は朝からランチ製作で大忙しでしたが、皆がおいしそうに食事している様子を見て、とてもうれしそうでした。