５月２１日（火）、調理科２年生を対象に株式会社堺石藤  元代表取締役社長の石谷六郎 氏を講師にお迎えし、包丁研ぎ講習会を開催しました。石谷先生から包丁の研ぎ方だけでなく、手入れやさびの取り方などもとてもわかりやすく講義・実演していただきました。その後、１年次から使用している自分の包丁研ぎに挑戦しました。思い通りに刃先にカエリが出なく苦労している人もいましたが、先生の指導のおかかげで研ぎあげることができました。

５月１７日（金）、３年生を対象に函館公共職業安定所学卒ジョブサポ－タ－の柿崎 清美  氏を講師としてお迎えし、職業講話を開催しました。「就職活動に向けて・・・」をテーマに就職活動のスケジュ－ル、何のために働くの？、早期離職を防ぐためには、仕事探しのポイント、企業が求める人材とは？など、生徒達に問いかけながらとても分かりやすく講話していただきました。今後の進路（職業）選択に向けて大変貴重で有意義な時間でした。

５月１７日（金）、調理科３年生による特別集団調理実習が行われました。安価でボリュ－ムたっぷりのランチは毎回、職員・生徒達に大好評です。３年生は朝からランチ製作で大忙しでしたが、皆がおいしそうに食事している様子を見て、とてもうれしそうでした。

５月１０日（金）、全校生徒を対象に、函館中央警察署生活安全課の警察官を講師としてお迎えし、スマホ安全教室を開催しました。スマホを安全に正しく使うためのルールやマナー、自分に起こり得る身近なトラブル、個人情報を安易にインターネット上にアップロ－ドする危険性など、映像を交えて具体的に分かりやすくお話して下さり、その危険性や留意点について詳しく学ぶことができました。

４月２３日（火）・２６日（金）、本校中国料理特別講師 渋川先生の指導のもと、調理科２、３年生が本格的な中国料理に挑戦しました。先生は料理の技術の他、下準備の大切さや料理人としての心構えなどもお話しして下さり、調理師を目指している生徒達は真剣に耳を傾けていました。その後各班に分かれ、火加減に気を付けながら手際よく今日のメニュ－に挑戦しました。

奶油素烩

糖醋肉塊

付景炒飯

乾焼蝦仁

肉片炒麺

抜絲地瓜

４月１９日（金）、函館中央署交通第一課企画係主任の加藤祐介巡査部長を講師にお招きして、自転車の安全教室を開催しました。加藤巡査部長はＤＶＤ視聴を交えながら、自転車の危険行為やル－ル・マナ－などを具体的にわかりやすくお話しして下さいました。最後に生徒会長の対馬さんが交通安全宣言をして、安全教室を終了しました。これから自転車通学生が増えてくる時期です。生徒の皆さん、被害者にも加害者にもならないように、心にゆとりを持ち自転車の安全運転を心掛けて下さい。

平成３１年４月８日（月）、入学式が行われました。新入生の皆さん、保護者の皆様、ご入学おめでとうございます。高校生活がスタ―トしました。一日一日を大切に夢の実現に向かって、楽しく悔いのない高校生活を過ごされることを願っています。

平成３１年３月２日（土）、卒業式が行われました。卒業生の皆さんご卒業おめでとうございます。３年間それぞれの目標に向かって本当によく頑張りました。本校で得た様々な経験を活かし、皆さんが今後更なるご活躍をされることを祈念致します。また、保護者の皆様におかれましても本校の教育にご理解・ご協力を賜り厚く御礼申し上げます。誠にありがとうございました。

２月２３日（土）・２４日（日）の２日間、函館アリ－ナで開催された「はこだてＦＯＯＤフェスタ２０１９」に出店しました。限定販売ブ－スで製菓衛生師科１年生が製作した、「黒豆パウンドケ－キ」（厚沢部産の黒大豆使用）と「バナナマフィン」（チョコチップ入り）を各日２種類１００セット販売しました。２日間とも２０分～２５分で完売し、販売した生徒達もうれしさとともに驚きの様子でした。皆様、ご購入ありがとうございました。２４日（日）にはメインステ－ジで製作した１年生が学校の特色や販売品説明も行いました。今年は２日間で約２万５千人が来場し、アリ－ナ内は熱気に溢れ大盛況なフェスタでした。

２月７日（木）、調理科３年生が本校寿司特別講師佐藤先生の指導を受け、「握り寿司」・「太巻き寿司」・「細巻き寿司」に挑戦しました。お寿司を本格的に握るのは初めてでしたが、佐藤先生から握り方や巻き方などのコツをわかりやすく実演しながら教えていただいた後、各々一人前のお寿司を作り、みんなおいしそうに試食していました。