７月２９日（月）、はこだて子どもセンタ－主催で、函館市内の小学生を対象とした「子ども朝活」（７月２６日～７月３１日まで実施。地域の協力を得ながら子供たちの生活リズムがくずれがちになりやすい夏休み期間中に、規則正しい生活習慣を身に付けてもらう体験学習）の第４日目が本校で行われました。参加した１５人の小学生達（１年生～６年生）は、本校の料理部員と一緒に朝食メニュ―の「玉子サンド」や「パイナップルボ－ド」作りに挑戦。みんな楽しそうに取り組んでいました。完成後はビシソワ－ズを飲みながらみんなで食事をし、食後には本校の先生による栄養のお話もありました。小学生の皆さん、機会がありましたらまた本校に来てください。楽しみにお待ちしています。

【７月２０日（土）】清尚祭（一般公開）

当日はたくさんの地域の皆様にお越しいただきありがとうございました。調理科２・３年のランチ、製菓衛生師科３年のスイ－ツ販売、各クラスの模擬店、部活動展示など大盛況でした。また来年もぜひお越しください。お待ちしています。

【７月２２日（月）ステ－ジ発表】

会場は生徒達の熱気で溢れていました。

６月２８日（金）、調理科３年生対象にICIF（イタリア共和国ピエモンテ州政付認定の外国人のためイタリア料理研修校）のポルセ－ロ　マルコ・アレッサンドロ調理技術講師をお迎えし、イタリア料理講習会を開催しました。指導していただいた料理は「ジャガイモのニョッキ　生ソ－セ－ジ・サンシッチャのミ－トソ－ス」・「ホロホロ鳥の胸肉 赤タマネギとパンチェッタのトマト甘酢ソ－ス」・「ペンネとサルシッチャのラグ－」の３品で、調理技術・知識だけでなく、イタリアの食にかかわる生活の文化等も教えていただき、大変勉強になりました。

ジャガイモのニョッキ　生ソ－セ－ジ・サンシッチャのミ－トソ－ス

ホロホロ鳥の胸肉 赤タマネギとパンチェッタのトマト甘酢ソ－ス

ペンネとサルシッチャのラグ－

６月２８日（金）、函館中央警察署生活安全課少年係長の福島啓太 警部補を講師としてお迎えし、薬物乱用防止教室を開催しました。学校健康安全教育の一環として、薬物乱用による心身への影響、依存症、疾病との関連、社会への影響など、その危険性・恐ろしさを周知徹底するとともに、適切な行動選択と意志決定ができる力を身に付けることを目的に毎年行っています。

６月２１日（金）、「ブル－ベリ－マフィン」（製菓衛生師科２年生製作）、「抹茶ケ－キ」・「フィナンシェ」（製菓衛生師科３年生製作、「フォカッチャ」（調理科３年生製作）を校内で販売しました。生徒達が通常授業（実習）で製作したもので、日ごろの学習の成果の一端を披露するとともに、地域の皆様に感謝の気持ちを伝えたいと思い販売会を開催しました。オープン前には長い列ができ、そして多くの皆様に購入していただきありがとうございました。生徒達も大変喜んでいました。またこのような販売会を行う予定ですので、ぜひお越しください。今後もよろしくお願い致します。

本校料理部員は、６月１５日（土）・１６日（日）の２日間、道の駅なないろ・ななえ内の「いももちや」で、部員達が考案したオリジナルメニュ－「いももちチ－ズタッカルビ」・「マ－活いももち」の２品の調理・販売を行いました。当日はお越しいただいたの皆様からたくさんご購入していただきありがとうございました。当初、レシピを考案した生徒達は売れ行きを心配していましたが、試食・チラシ・店内放送などでＰＲし、２日間で約２００食が売ることができました。生徒達は調理だけでなく接客・販売の難しさと楽しさも経験できとても勉強になりました。

今回のオリジナル商品の製作・販売は、（株）のこたべ、「いももちや」の皆様のご支援・ご協力のおかげで実現することができました。深く感謝いたします。本当にありがとうございました。

今後もまた地域の皆様と交流しながら料理部の活動していきたいと思います。よろしくご支援お願いいたいます。

道の駅なないろ・ななえで、いももちやを経営する「株式会社のこたべ」のご協力をいただき、本校料理部員が考案した「いももち料理」を数量限定で部員達が調理・販売します。

販売日　　６月１５日（土）・１６日（日）

販売時間　午前１０時～正午・午後１時～午後３時

　　　　　（両日）

販売場所　道の駅なないろ・ななえ（七飯町峠下）　

　　　　　いももちや

販売品　「いももちチ－ズタッカルビ」

　　　　　５００円　１日５０食販売

　　　　「マ－活いももち」

　　　　　３５０円　１日６０食販売

皆様のお越しをお待ちしています。

５月３０日（木）、調理科２年生が手指や調理機具などの洗浄度を調べる機器（ＡＴＰ測定器）を使用した食品衛生学の実験を行いました。本校で使用しているＡＴＰ測定器は、目視やにおいでは確認できない洗浄前後の汚れの量も約１０秒ほどで数値で表示されます。実験ではその数値の違いの大きさを知ることにより、丁寧な洗浄が食中毒予防に極めて重要であるいうことを再認識し、今後の実習や日常生活等における衛生意識の向上を、より効果的に学習することができました。

５月２８日（火）、調理科２年生対象にエコ－ル 辻 東京 西洋料理教授 鈴木哲也  氏を講師にお招きし、フランス料理特別講習会を開催しました。メニュ―は「えいのムニエル グルノ－ブル風」と「きのこのびっくりス－プ」の２品で、生徒達は鈴木教授の卓越した技術に目を見張るとともに、「プロの調理人とは」のお話を交えながら、とても分かりやすく実演していただきました。その後、鈴木教授の他、２名の先生方から直接アドバイスを受け料理を完成させました。また、最後には鈴木教授から講評もいただき講習会を終了しました。

Aile de raie meunière,  à la grenobloise

えいのムニエル、グルノ－ブル風

Soupe aux champignons en croûte

きのこのびっくりス－プ

５月２４日（金）、３年生を対象に北海道新聞社函館支社長  二階堂 敏文  氏を講師としてお迎えし、道新出前講座を実施していただきました。二階堂氏は「新聞の読み方活用術」の他、新聞を読むメリット、新聞と一般のＳＮＳとの違い、新聞って何？、新聞製作の流れ等をわかりやすくお話ししてくださりました。就活を含め今後の様々な活動に役立つことが盛り沢山あり、とても勉強になり有意義な講座でした。