１０月６日（金）、函館地方気象台 火山防災官　長谷川 貴彦 氏を講師としてお迎えし、防災講座を開催しました。今年は「地震と津波」をテ－マに、地震と津波の基礎知識、災害、備え等の理解と関心を深め、自然災害を正しく理解し、的確な判断の下で行動を取れるように、防災教育のより一層の充実を目的に行いました。生徒たちは講師の先生の話に真剣に耳を傾けていました。

９月２２日（金）・２７日（水）、函館国際ホテル総料理長の木村史能 氏を講師にお迎えして、調理科３年生が薬膳料理、２品に挑戦しました。先生の卓越した料理の技術・薬膳料理の知識等を直接わかりやすく学びことができました。調理師を目指している生徒達にとっては食に関する知識を広げることができ、とても貴重な時間になりました。３年生の皆さん、これからも学んだことを活かし、向上心を持って頑張ってください。

　　　　　　　　【糖醋菜扇貝】

　　　北海道産ホタテとカボチャのピリ辛甘酢

　　　　　　　　【海帯搾菜湯】

　厚沢部産蝦夷舞茸とガゴメ昆布のとろみス－プ

９月９日（土）・２３日（土／祝日）、中学３年生を対象に体験入学を開催しました。今年も函館市内の他、管内外からもたくさんの中学生が参加してくださいました。受け付け後、３コースに分かれ、実習室では少し緊張しながらも楽しそうにピザに挑戦していました。また、施設見学、学科紹介・資格取得・行事など、本校の特色教育の説明では真剣に耳を傾けていました。この体験入学が参加した中学生の皆さんの今後の進路選択の参考になることを願っています。ご参加ありがとうございました。

９月１８日（月・敬老の日）、本校ボランティア部員が製菓衛生師科２年生が作った焼き菓子を持参し、亀田本町第４町会の高齢者の方々と町会館で、楽しいひと時を過ごしました。グル―プに分かれて一緒に、しりとりゲームやトランプして大変盛り上がりました。その後、昼食では会員の女性部の方々が作った炊き込みご飯などを一緒に食べ、楽しく和やかに歓談しました。これからもまた地域の方々との交流を深めていきたいと思います。

９月１２日（火）・１３日（水）、調理科２年生の『道南旬の味覚お弁当コンク－ル』が行われました。コンク－ルは各班ごとにテーマを決め、地産地消の取り組みとして、道南を中心とした北海道産の食材５点以上の使用が条件になっています。今年もテ－ブルには各班で趣向を凝らした彩り豊かなお弁当が並びました。審査した調理科の１年生と教職員は迷いながら投票していました。

７月２２日（土）、清尚祭が開催されました。今年は生徒とその家族のみでの開催でしたが、生徒たちの日頃の学習成果を発表することもでき、みんな楽しく過ごすことができました。当日は、調理科３年のランチ、製菓衛生師科２・３年のスイ－ツ販売、各クラスの模擬店、部活動展示など大盛況でした。皆様、ありがとうございました。

７月１２日（水）、製菓衛生師科３年生対象に、美鈴商事株式会社 営業部長の高橋一美 氏（Ｊ.Ｃ.Ｑ.Ａ. 認定 コ－ヒ－インストラクタ－１級）を講師にお迎えし、カフェ学習の一端として（コ－ヒ―セミナ―）コーヒ－インストラクタ－３級検定講習会を開催しました。３級は珈琲の大切な基礎をしっかりと学べる検定で、入門編的なコーヒーの正しい知識を習得した人が認定される資格です。本校専用の実習室（カフェラウンジ）でコーヒーの生産、栽培条件、抽出の構造、コーヒーの成分、保存方法など所定のカリキュラムを受講し、修了後は高橋氏より生徒一人ひとりに認定証が手渡されました。

７月８日（土）、体育大会が行われました。体育館は生徒達の歓声や熱い声援で響き渡り、全試合・競技とも大変な盛り上がりでした。各クラスとも団結力が一段とアップした楽しい一日になりました。

６月２７日（火）、調理科２年生が本校日本料理特別講師白戸先生の指導を受け、「鯵のなめろう」・「鯵と豆腐の揚げ出し」に挑戦しました。先生の実演後、生徒達は先生の熱心な指導のおかげで無事メニュ－を完成することができました。

６月２４日（土）、ＪＲ新函館北斗駅前特設会場で開催された「グルメだよ！全員集合 in 北斗」に出店しました。今回は製菓衛生師科２年生が製作した“マルメロホワイトブラウニ－”（北斗市産マルメロジャム・ふっくりんこの米粉・トラピストバタ使用）、“男爵クッキ－”（北斗市産男爵いも・ふっくりんこの米粉・トラピストバタ－使用）、調理科３年生が製作た“cake salé”（野菜とチ－ズの塩味ケーキ）（北斗市産トマト・ホウレンソウ等の野菜を使用）を販売しました。少し肌寒い天気でしたが、地域の多くの皆様に購入していただき、予定時間より早く、約４５分足らずで完売しました。皆様、ありがとうございました。これからもご支援よろしくお願いいたします。