４月２６日（金）、函館中央警察署 交通第一課企画係 主任 中野智弘 氏を講師にお招きして、自転車の安全教室を開催しました。中野氏はＤＶＤ視聴を交えながら、自転車の危険行為やル－ル・マナ－、ヘルメット着用などについて具体的にわかりやすくお話ししてくださいました。生徒の皆さん、被害者にも加害者にもならないように、心にゆとりを持って自転車の安全運転を心掛けてください。

４月２４日（水）、製菓衛生師科の２年生が、製菓実習で『ココ アナナス』を製作しました。講師は「凮月堂」のオ－ナ－小川先生です。「ココ アナナス」はパイナップルピュ－レを使用したムスリ－ヌビスキ－マカロンココナッツを組み合わせて製作した洋菓子です。トッピングには「タイム」・「ドレンチェリ―」を使用し、華やかさを加えました。製作した生徒は「ムスリ－ヌアナナスをセルクルに入れる時や穴ができないようにしっかり詰めるたり、ビスキ－マカロンを形どおりに絞って焼く時が難しかった」などと話していました。これからも向上心を持って知識・技術を学び、いろいろなお菓子作りに挑戦してください。

４月１９日（金）、函館中央警察署生活安全課少年係の藤川歩翔 氏を講師としてお迎えし、スマホ安全教室を開催しました。スマホを安全に正しく使うためのルールやマナー、SNS等の利用に伴う自分に起こり得る身近なトラブル、個人情報を安易にインターネット上にアップロ－ドすることによって発生する危険性など、具体的にとても分かりやすくお話してくださいました。

４月１０日（水）、製菓衛生師科の２年生が、製菓実習で『ミルフィ－ユ』と『フル－ツバスケット』を製作しました。講師は「ザ・ランド・オブ・ドリ－ミング」のオ－ナ－輪島先生です。『ミルフィ－ユ」はパイ生地でカスタ－ドクリ―ムとフランボア－ズジャムをサンドし、華やかに見えるようにフル－ツで飾りました。「フル－ツバスケット」はパイ生地をバスケット型に焼きクリ－ム、フル－ツで飾りました。このパイ生地は、スイ－ツだけではなく、シチューなどの料理にも応用できます。製作した生徒は「生地を伸ばして切ったりするのが難しかった」、「見た目を綺麗に作り上げるのが難しかった」などと話していました。これからも向上心を持って知識・技術を学び、いろいろなお菓子作りに挑戦してください。

令和６年４月８日（月）、入学式が行われました。新入生の皆さん、保護者の皆様、ご入学おめでとうございます。目標を持ち、楽しく悔いのない高校生活を過ごされることを願っています。

２月２３日（金・祝）、２４日（土）函館アリ－ナで開催された「はこだてＦＯＯＤフェスタ２０２４」に出店しました。本校は２３日（金・祝）前半の部で、限定販売ブ－スで製菓衛生師科２年生が製作した、「アップルパイ」、「クグロフショコラ」、「マロンケーキ」を各１５０個を販売しました。３品とも２５分程度で完売し、販売した生徒達もうれしさとともに驚きの様子でした。皆様、ご購入ありがとうございました。アリ－ナ内は熱気に溢れ大盛況なフェスタでした。

１月２６日（金）・２９日（月）、函館国際ホテル総料理長の木村史能 氏を講師にお迎えして、調理科１年生が本格的な中国料理に挑戦しました。先生の卓越した料理の技術・知識等を直接わかりやすく学びことができました。調理師を目指している１年生にとってはとても貴重な時間となり、今後も向上心を持って頑張ってください。

１月２３日（火）、調理科２年生が本校蕎麦特別講師の木村先生から蕎麦作りを学びました。先生から蕎麦作りの工程（練り、延し、切り、茹で）等をわかりやすく実演していただいた後、生徒達は各グル－プに分かれて、今日のメニュ－である「鴨せいろ」に挑戦しました。

１２月２２日（金）、製菓衛生師科２年生製作によるスイ－ツコンテストが開催されました。各グル－プごとでテーマを設けて創造性豊かなスイ－ツをテ－ブルコ－ディネ－トしながら、日頃の学習の成果を披露しました。どのグル－プも素晴らしい作品で、審査した職員、生徒も投票に戸惑っているようであり、２年生のアレンジ力や技術の向上を実感したコンテストでした。

１２月２０日（水）製菓衛生師科３年生製作によるクリスマスケーキコンテストが開催されました。今年も創意工夫した個性豊かなオリジナルのクリスマスケ－キを一人１ホ－ルを作り、日頃の学習成果を発表しました。このコンテストは職員・生徒が審査・投票し、結果は即日発表されました。