７月７日（木）、製菓衛生師科２年生の製菓実習で『ブル－ベリ－とバニラのム－ス』を作りました。生クリ－ムベ－スのバニラム－スと夏を代表するブルベリ－ム－ス。甘酸っぱいさわやかな組み合わせです。製作した山内さんは「ブル－ベリ－は分離しやすいので扱いに注意しました。なめらかな口当たりにするのはもちろん、断面も程よく柔らかく仕上げました。」と話していました。これからもいろいろなケ－キ作りに挑戦してください。