５月２８日（火）、調理科２年生対象にエコ－ル 辻 東京 西洋料理教授 鈴木哲也  氏を講師にお招きし、フランス料理特別講習会を開催しました。メニュ―は「えいのムニエル グルノ－ブル風」と「きのこのびっくりス－プ」の２品で、生徒達は鈴木教授の卓越した技術に目を見張るとともに、「プロの調理人とは」のお話を交えながら、とても分かりやすく実演していただきました。その後、鈴木教授の他、２名の先生方から直接アドバイスを受け料理を完成させました。また、最後には鈴木教授から講評もいただき講習会を終了しました。

Aile de raie meunière,  à la grenobloise

えいのムニエル、グルノ－ブル風

Soupe aux champignons en croûte

きのこのびっくりス－プ