１０月４日（木）、製菓衛生師科３年生を対象に、ＪＣＱＡコ－ヒ－検定１級の資格を持つ、美鈴商事函館営業部係長の坂口隆年氏を講師にお迎えし、コ－ヒ－セミナ－を開催しました。

専用の実習室（カフェラウンジ）で、コ－ヒ―の生産国、焙煎度、抽出のポイント（人数に応じた器具・湯温・粒度・抽出時間）などの専門的な知識の他、マンデリンとモカの両方を試飲して、その違いを味わいました。実技ではブラジルコーヒ－を使ったハンドドリップなどを学びました。最後はアレンジコ－ヒ－（ラテ等）にしてケ－キを食べながら楽しいひと時を過ごしました。