９月１３日（木）、調理科３年生を対象に、北海道農業協同組合中央会  北海道米販売拡大委員会主催による『お米の講習会－ごはんで応援！健康と未来！』が開催されました。この講習会は調理師を目指す高校生を対象に、「食」の第一線で活躍する一助として、お米に対する正しい知識を持ってもらい、北海道米の消費拡大・地産地消を図る目的で行われ、講師には料理研究家の坂下美樹 氏、北海道農業協同組合中央会  北海道米販売拡大委員会  米販売企画アドバイザ－の遠藤卓也 氏をお迎えしました。内容は坂下先生による「日本型食生活と健康」～ごはんのチカラと未来～をテ－マとしたお米の講話と地元食材を使用した「料理講習」、ミス北海道米の佐藤香南さんによる北海道米の「ゆめぴりか・ななつぼし・ふっくりんこ」の説明と「３品種の食べ比べ」、遠藤氏による「硬水とお米の相性」の説明と「日本一の米どころ北海道を目指して」をテ－マとした講話など、内容の濃いとても有意義な講習会でした。